Založená v roce 1994 se ve své produkci zaměřuje zejména klasické kytary, akustické baskytary a ukulele. V jejich katalogu ale můžeme nalézt i mandolíny, banja či nejrůznější perkusivní nástroje. Přestože firma Ortega kráčí ve šlépějích starých španělských mistrů a staví kytary podle jejich vzoru, nebojí se ani spojení s moderními prvky a tak ve většině modelů klasických kytar Ortega naleznete 2-cestnou výztuž krku, pro případnou úpravu jeho předpětí. V nabídce nechybí samozřejmě ani nástroje osazené snímáním a elektronikou Ortega, B-Band, Fishman či L.R.Baggs. Nástroje Ortega jsou určeny jak pro začátečníky, kterým za rozumné peníze nabízí velmi dobře zpracované nástroje a na druhé straně škály pak stojí nástroje ze série Custom Master Selection, vyráběné tradiční španělskou metodou, určené profesionálům a mistrovským hráčům. Za pozornost jistě stojí také osmistrunné klasické kytary či originální perkusivní nástroj Horsekick se zabudovaným digitálním samplerem, umožňujícím doprovázet se při hře podupáváním nohy na tomto nástroji, který dokáže znít jako basový buben, cajon, cowbell, tamburína či cabasa. Nástroje Ortega můžete spatřit i v rukách takových hráčů, jako je kytarista Javier Reyes, baskytarista skupiny Scorpions Pawel Maciwoda, baskytarista Ken Taylor nebo Frank Itt.
